経済責任制は「企業」に対して，生産責任制は「農家」に対しての制度です。

「経済責任制」は，中国の企業が，国から決められた生産計画・国に納める利益の金額を請け負い，それ以上利益が出た場合は企業の利益とすることができる制度です。

「生産責任制」は，中国の農家が，国から決められた量の生産を請け負い，それ以上生産された農作物は農家が自由に売って収入とすることができる制度です。