Who runs fast?のWhoは,文の主語です。
このように疑問詞が主語のとき,疑問詞のあとは肯定文の語順となるので,do・doesは使わずにすぐ動詞が続きます。
whoは主語になると3人称・単数なので,runsのように動詞に-sをつけることにも注意しましょう。
〈ふつうの疑問詞の疑問文〉
Who do you like? 〔主語=you〕(あなたはだれが好きですか)
→whoのあとは疑問文の語順
〈疑問詞が主語の疑問文〉
Who runs fast? 〔主語=who〕(だれが速く走りますか)
→whoのあとは肯定文の語順