再結晶と蒸留の違いは「取り出すもの」です。

再結晶は固体を，蒸留は液体を取り出します。

 

[再結晶]

再結晶とは，固体をいったん水にとかして，とかした固体をふたたび結晶として取り出すことです。

したがって，取り出すものは固体(結晶)です。

 

[蒸留]

蒸留とは，沸点の違いを利用して，液体の混合物を加熱して出てきた気体を冷やして，ふたたび液体として取り出すことです。

したがって，最終的に取り出すものは液体です。