excitedは主語が「人」のときに「〔人が〕興奮している」，
excitingは主語が「もの」のときに「〔ものが〕興奮させるような」
という意味で使います。

 

When I saw the soccer game, I was excited.
→ 主語は「人」

（サッカーの試合を見て，わたしは興奮しました）

 

The soccer game was very exciting.
→主語は「もの」

（そのサッカーの試合は，とても興奮するものでした）